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红糖红枣发糕#早餐#的做法

星际娱乐平台:红糖红枣发糕#早餐#

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菜谱:107 / 关注:341 / 粉丝:11198 2018-04-12 / 人看过

用高筋粉和面,发糕很松软很有弹性,香香甜甜,非常好吃,当早餐很不错。

用料

红糖红枣发糕#早餐#的做法

1.

70克红糖放入大碗中。

2.

加入120克的开水。

3.

搅拌至红糖融化。

4.

再加入120克的冷水。

5.

搅匀筛到面包机内桶。

6.

放入高筋面粉和酵母,启动和面程序,和面20分钟。

7.

和面时准备好红枣片。

8.

将红枣片剪碎。

9.

还剩2分钟结束揉面时,倒入红枣碎。

10.

将红枣碎揉到面团里。

11.

手沾水,将揉好的面团取出,放在8寸不沾蛋糕模具中。

12.

将面团按压好,放温暖处发酵至8分满。

13.

蒸锅放足冷水,将发糕放入。

14.

盖上锅盖,大火烧开后转中火,蒸30分钟,关火焖5分钟后再出锅。

15.

蒸好的发糕浓浓的红糖红枣香,出锅即可脱模、切块享用。

烹饪技巧

1、因发糕含糖量高,酵母必须是耐高糖酵母
2、如果不是不粘模具,模具涂油之后再放面团。

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